企業感官品評和檢驗培訓

受訓對象：質量總監/經理/主管、質量工程師、生產經理、研發經理、質檢人員，各類工程師(研發、工藝、設計、維護、生產)

課程目標：感官品評和檢驗培訓為食品飲料糧油乳業煙草輕工等行業廣泛需求

課程大綱：

總體差別檢驗(三角檢驗、2-3檢驗、5選2檢驗、成對比較檢驗、A-非A檢驗、與參照的差異檢驗)、單項差別檢驗(成對排序試驗、簡單排序試驗、多個樣品之間的差異比較)、描述分析(風味剖析法、質地剖析法、定量描述分析法、時間-強度描述分析、自由選擇剖析法、系列描述分析法)、感官檢驗中的高級統計學(獨立變量間的相關分析和主成份分析,因變量和自變量間的回歸分析、主成份回歸、偏最小二乘回歸、判斷分析)

老師介紹：吳有煒

主講人吳有煒簡歷:分別就讀東南大學和上海交通大學,副教授,現在無錫江南大學理學院.專長統計技術的研究和教學,從事江南大學研究生課程《實驗設計與數據處理》的教學二十余年,多年來給很多企業作與此相關的諸如DOE(實驗設計)、SPC(統計過程能力方法)、QC(質量控制)、QFD(質量功能展開)等講座和培訓,受訓的上市公司和外資企業如濟南維維豆奶,無錫威孚、江陰申達、昆山丹尼斯克、無錫夏普公司、青島啤酒、北京燕京啤酒、煙臺章裕、重慶啤酒、上海三德利啤酒,廣州珠江啤酒等等,其中近二年應邀為上海光明乳業、上海可口可樂公司、上海通用磨坊公司、蒙牛集團、德克士快餐連鎖、杭州味全、杭州贊宇、豐益(上海)生物技術等公司或企業作了DOE、QC等講座.兼任多家培訓咨詢公司的講師.培訓內容分成二大方面:側重于提高研發水平的培訓如DOE、質量功能展開(QFD)等及側重于提高管理水平的QC等。培訓面向對研發和管理水平有較高要求的企業，培訓對象為質量總監/經理/主管、質量工程師、生產經理、研發經理、質檢人員，各類工程師(研發、工藝、設計、維護、生產)、工程試驗人員、6Sigma綠帶、一線主管、領班等，通過培訓可以大大提高企業的研發及管理水平。

此方面專著有《試驗設計與數據處理》、《概率論與數理統計》、《SAS操作入門》,經常參與企事業單位的涉及數據分析的研發和課題項目,如多年參與江蘇省科委高新技術統計抽樣方案的確定和實施,無錫夏普公司的《電子線路板的虛焊點的控制》工藝改革等,軟課題《企業經濟、科技統計方法和實施研究》獲2000年國家統計局全國統計科研優秀成果三等獎,愿意為公司參與培訓以及進行統計技術應用指導.培訓內容可以針對公司的具體情況和實際需要進一步商談討論確定.可兼任培訓咨詢公司講師.

課程形式：-講授-啟發式、互動式教學-小組討論-案例分析

-角色扮演-觀看錄象-練習

企業綜合管理內訓企業感官品評和檢驗培訓企業產品質量檢驗技能提升