課程大綱：

第一講：認(rèn)識(shí)管理

1.什么是管理

2.為什么說管理是“通過別人去做”

3.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)—忠誠(chéng)

第二講什么是好的管理（一）

1.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)—學(xué)會(huì)溝通

2.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)—領(lǐng)會(huì)上司意圖

3.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)—打造執(zhí)行力

4.增強(qiáng)執(zhí)行力的方法

5.好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)—承上啟下

6.好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)—絕對(duì)服從

第三講什么是好的管理（二）

1.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)—高效運(yùn)轉(zhuǎn)

2.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)—學(xué)習(xí)力

3.員工角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)—合理組隊(duì)

4.員工角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)—體恤下屬

第四講酒店經(jīng)理的管理職能

1.制定規(guī)范方法一：向成功酒店學(xué)習(xí)（上）

2.制定規(guī)范方法一：向成功酒店學(xué)習(xí)（下）

3.制定規(guī)范方法二：向下屬學(xué)習(xí)

4.制定規(guī)范方法三：總結(jié)記錄

培訓(xùn)與指導(dǎo)

如何有效監(jiān)督

如何有效檢查

第五講酒店管理中的溝通

1.如何有效溝通

2.進(jìn)入對(duì)方的頻道—同步原則

3.溝通中的80/20原則

4.規(guī)范加個(gè)性的處理方法

第六講部門協(xié)調(diào)與激勵(lì)體系

1.如何協(xié)調(diào)部門工作

2.建立激勵(lì)工資體系

老師介紹：楊波

楊波老師，中國(guó)人民大學(xué)客座教授，中國(guó)酒店培訓(xùn)網(wǎng)首席培訓(xùn)師，國(guó)家食品安全委員會(huì)委員，國(guó)際注冊(cè)飯店高級(jí)培訓(xùn)師（CHT），高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健師。日本東京帝國(guó)飯店和北京兆龍飯店的多年酒店工作經(jīng)歷，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特的理念,一直從事酒店餐飲行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓(xùn)工作，對(duì)酒店餐飲業(yè)服務(wù)創(chuàng)新有獨(dú)特的理念。北京2008奧運(yùn)會(huì)前期為多家五星級(jí)酒店做過服務(wù)培訓(xùn)工作。擅長(zhǎng)酒店餐飲業(yè)服務(wù)提升、職業(yè)化、執(zhí)行力、餐飲營(yíng)銷、溝通激勵(lì)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等領(lǐng)域的培訓(xùn)。

教育背景：

中國(guó)人民大學(xué)企業(yè)管理學(xué)碩士

授課特色：

授課深入淺出，富有激情與感染力，善于調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛。多年的企業(yè)內(nèi)訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，有很強(qiáng)的實(shí)際運(yùn)作能力，通過經(jīng)典案例、實(shí)戰(zhàn)輔導(dǎo)將培訓(xùn)課程與案例故事融會(huì)貫通，互動(dòng)性很強(qiáng)，使學(xué)員在輕松的環(huán)境中獲得提升，為企業(yè)發(fā)展指點(diǎn)迷津。

主講課程：

課程一：如何打造酒店餐飲高效管理團(tuán)隊(duì)

課程二：酒店餐飲中層危機(jī)管理

課程三：酒店餐飲企業(yè)贏在創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

課程四：酒店餐飲關(guān)鍵營(yíng)銷與客戶關(guān)系管理

課程五：如何做好酒店精細(xì)化管理

課程六：如何提升酒店管理者的執(zhí)行力

課程七：酒店餐飲營(yíng)銷策略與創(chuàng)新

課程八：酒店餐飲企業(yè)如何做好個(gè)性化服務(wù)

課程九：酒店管理者的輔導(dǎo)與激勵(lì)技巧

課程十：處理投訴的藝術(shù)

課程十一：提升服務(wù)意識(shí)打造職業(yè)化員工

課程十二：酒店TTT內(nèi)部培訓(xùn)師培訓(xùn)

課程十三：高端服務(wù)禮儀訓(xùn)練教程

服務(wù)客戶：

北京兆龍飯店、北京建國(guó)飯店、北京亞太花園酒店、北京溫特萊酒店、上海浦東香格里拉大酒店、上海亞世都酒店、上海虹港大酒店、上海錦江之星酒店、開元旅業(yè)集團(tuán)、寧波九龍湖開元華城五星級(jí)度假村、開封開元名都大酒店、日照水韻大酒店、如家快捷酒店、君怡快捷酒店、長(zhǎng)城腳下的公社凱賓斯基飯店、日本東京帝國(guó)飯店等；

內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司、吉野家餐飲有限公司、真功夫餐飲連鎖店、順峰餐飲集團(tuán)、北京松子日式餐飲連鎖、北京烏巢西式餐飲連鎖店、俏江南、九頭鳥、渝信川菜、北京首都機(jī)場(chǎng)餐飲公司、北京海霸飯店、眉州東坡酒樓、太熟悉餐飲連鎖店、新世紀(jì)青年餐廳等；

中國(guó)移動(dòng)、國(guó)家電網(wǎng)、中糧集團(tuán)、中國(guó)神華集團(tuán)、中國(guó)核電工程有限公司、北京銀行、上海汽車集團(tuán)、北京順義財(cái)政局、北京八方達(dá)客運(yùn)公司、河北朔黃鐵路公司、翠微集團(tuán)、中友百貨、君太百貨、四川瀘州老窖集團(tuán)、北京二商集團(tuán)、大連大商集團(tuán)、張家口勸業(yè)集團(tuán)、北京超市發(fā)、華聯(lián)超市等；

課程形式：-講授-啟發(fā)式、互動(dòng)式教學(xué)-小組討論-案例分析

-角色扮演-觀看錄象-練習(xí)

企業(yè)綜合管理內(nèi)訓(xùn)企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人技能培訓(xùn)如何成長(zhǎng)為一名成功的職業(yè)經(jīng)理人