研修課程
授課專家：
[許廣崇]
授課天數：
2?天
收費標準：
價格面議
開辦周期：
按需開辦，有需要的企業請致電本站客服
課程大綱：
◆ 定位策略
定位是任何一個營銷行為或活動的前提
不明方向和目標，不知所向何方？
一個餐館（飯店）要想適應適應顧客的需求
市場調研，分析競爭對手 的一些優勢和劣勢
慎重確定本餐館（飯店）的顧客群是誰，進行目標定位，然后就要瞄準目標市場，同時塑造獨特的品牌形象和風味個性。
以家庭消費為主的餐館（飯店），一般應該以家常菜為主，滿足家庭聚餐的需求趨勢。
以追求地位感的消費者為主的餐館（飯店），餐館只接待有一定層次的顧客，在服務上要注重滿足消費者的地位感和成就感、榮譽感。
以休閑消費群體為主的餐館（飯店），需要營造一個愉快、輕松、雅靜、休閑的環境和氛圍，一般特別講究文化底蘊。
◆產品策略
餐館為顧客提供的產品
愉快的、正面的、積極的、難忘
環境、文化氣氛、親切語言、步驟程序、工作效率、與顧客的溝通交流等因素
餐館區別于其他餐館的總體的價值
保證自身餐館（飯店）的產品特色和服務個性
北京的全聚德案例
計產品品類/西施效顰/突出個性/差異化產品品牌戰
◆促銷策略
餐館的促銷
消費觀念、人文思想、社區環境、公益事業、經濟環境等
樹立持久促銷
對老顧客要持久促銷：要熟悉老顧客的需求，要盡可能掌握老顧客的信息
家庭、婚姻、籍貫及生日情況/愛好的菜肴、文化及習慣/顧客對餐館的意見
要主動地與老顧客保持經常聯系，經常問候式的回訪
◆定價策略
市場竟爭/"價格戰"
餐館如何定價呢？
傳統的定價方式是以成本定價
進行餐飲服務（產品）的定價：競爭對手的價格體系和策略進行充分研究，實現知己知彼，最后決定自身服務（產品）的價格策略。
企業在經營過程進行充分整合、規劃、運營
老師介紹：許廣崇
上海盟友商務咨詢有限公司CEO、高崇企業策劃有限公司CEO、廣西醫藥策劃網總裁、廣西安全生產網總裁。
課程形式：
- 講授 - 啟發式、互動式教學 - 小組討論 - 案例分析
擅長領域：
策劃咨詢 銷售 市場研究
工作經歷：
2004年05月- 上海盟友商務咨詢有限公司CEO、高崇企業策劃有限公司CEO、廣西醫藥策劃網總裁、廣西安全生產網總裁、廣州博銳管理營商智囊團專欄專家、價值中國網專欄。
2004年02月-2004年04月 北生藥業企劃經理。
2003年07月-2004年02月 服務于廣西歡寶藥業，企劃部經理。
2000年07月-2003年06月 服務于南寧維威制藥，策劃部經理、內部報刊執行總編。負責公司營銷組織建設和營銷運營管理，編撰《公司整體整合營銷規劃》和系列銷售推廣活動方案，并成功策劃CCTV模特大賽冠名賽事活動，充分展示事件營銷的無窮魅力，使企業的產品銷售由原來的3000萬元提升到6800萬元，次年提升到8700萬元，同時樹立了品牌形象和廣泛的知名度。
1999年07月-2000年06月 服務于廣西康華藥業，歷任人事招聘主管、信用部經理、華中大區副經理兼省區經理。
1994年-1997年謀職于廣西東羅礦務局（國家大型二檔企業）辦公室，歷任局長文字秘書4年。
1986年07月-1999年06月 服務于廣西東羅礦務局（國家大型二檔企業）南山礦、七星礦、那法礦，從事會計員、出納員、材料管理員、統計員、工會干事、宣傳干事、秘書等職務。
教育背景：
1999年08月-2000年04月 高層經理MBA核心課程培訓班
1992年09月-1994年07月 就讀于北京煤炭管理學院文秘專業
1987年09月-1991年12月 參加廣西大學高等教育自學考試法律專業專科畢業
1984年09月-1986年07月 就讀于廣西煤炭工業學校物資管理專業
主講課程：
擅長課程：營銷策劃、市場調研、銷售推廣、策劃/文案創意、媒體策劃、人力資源培訓管理、行政管理、MI/BI/VI策劃設計導入。
實戰課程有：《企業合同談判與簽訂技巧實戰》《企業客戶信用管理實戰》《企業文秘公文應用寫作實戰》《企業戰略定位與傳播》等。
服務客戶：
廣西康華藥業、廣西維威制藥、廣西歡寶藥業、廣西北生藥業股份、廣西東羅工礦實業、廣西新東礦業、廣西萬國康藥業、廣西仁源藥業股份、一片藥業、廣西安生安全科技、玉蘭制藥、東羅中學等。
著作：
在《粵港信息報》《醫藥經濟報》《醫藥導報》《市場周刊》《中國青年報》《中國醫藥報》《廣西煤礦工人報》《煤炭企業管理》（北京）《應用文寫作》（吉林）《廣西文藝報》等刊物發表營銷論文、通訊、報道、論文、攝影、書畫作品近800篇（幅）。多家報刊特約撰稿人。
曾為廣西兩家制藥企業編制《南寧XX制藥有限公司營銷人員培訓手冊》。編著《醫藥營銷寶典》系列教材（《醫藥代表營銷手冊》《OTC營銷經理手冊》等共14分冊。）
- 角色扮演 - 觀看錄象 - 練習
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