餐飲銷售細節管理--市場營銷

→中國發展戰略推動研究會、智業戰略專業委員會主任委員；

　　→中國品牌研究管理中心名譽理事；


　　→義烏工商學院客座教授；

　　→美國康乃爾大學飯店管理學博士；

　　→中國酒店首席顧問、注冊職業高級培訓師。

　　→“行為科學管理法”、“快樂工作管理法”研發第一人；

　　楊建新老師專業從事飯店工作已20年整，從餐廳服務員、客房服務員、前廳服務員做起，到領班、主管、經理、總經理助理到總經理。深知人在酒店管理中的重要作用，并在全國旅游飯店管理中率先首創了飯店服務質量評比，考核，取得了豐碩的成果。根據不同時期飯店業的發展，在上個世紀80年代中期，是計劃經濟向市場經濟過度時期，首先淘汰了經驗管理，引進了以制度管理人的科學管理；在90年代初期，隨著市場經濟的進一步開放，勞動用工性質與分配制度的放開，使得光用制度管理已不適應形勢，在此基礎上，及時引進了行為科學管理，即在管理員工中，在制度管理的基礎上要融入人情味。隨著“IT”信息技術在飯店的滲入，楊老師又首創了管理科學，使曾服務過與顧問、培訓過的飯店，效益成倍提高。

　　在美國假日酒店工作期間，楊老師將美國著名的心理學家馬斯洛先生的《人的需求層次論》進行了充分的研究，并結合中國的國情，又獨特地將五個層次運用到對人——員工的管理及對客人的管理上去，在旅游飯店管理中獨樹一幟。

　　楊老師運用自己長年在飯店工作中的實踐，提出了飯店銷售工作的鐵律：即：“只有銷售才有利潤”，“飯店每位員工做好各自的本職工作，并用心去服務好每一位客人，就是飯店最好的銷售”。

　　隨著當今飯店企業向著民營資本的轉化，楊老師抽出5年時間，深入民營酒店工作，研究出了一整套民營企業飯店的管理方法，特別在節省飯店開支這一項上，一家三星級的飯店每年至少可以節省成本費用開支近200萬元，為在薄利時代的飯店等在激烈的市場競爭中懶以生存和發展。

　　同時，楊老師潛心研究了當代中國職業經理人為什么會難以顯身手、難以立足和“壽命短”的原因。楊老師樂意把其中的秘方傳授給每一位有志于馳騁于職場的經理人。

　　2003年8月起，應邀加盟于中科院經濟研究所，清大，浙江大學，復旦大學，潛心研究中國大企業由興旺到衰敗的病歷診斷，企業危機管理，企業如何可持續發展，家族企業如何擺脫成長的煩惱，如何提升品牌，如何打造企業文化，中國中小企業如何站穩腳跟并向大企業轉化，如何減少費用轉化為利潤等課題，這些最新管理創新研究成果在企業中的嘗試已取得了巨大成功，并作了上千余場專題演講。

擅長領域：

　　商務禮儀,有效溝通,領導力,人力資源,中層管理,客戶服務

主講課程：

　　楊老師是當今中國酒店業最具富有實戰經驗與理論知識相融匯的第一人，他在飯店管理中所總結出的思想、理論、精髓是當今飯店業發展潮流的一筆巨大財富。他擁有豐富的咨詢、策劃、管理、培訓與營銷經驗。現擔任職業培訓導師，多家企業的簽約顧問。想在短期內快速提升5倍業績，請提前與中國酒店管理培訓中心聯系。

　　楊老師主講課程有：企業文化、團隊建設、企業危機管理、實用商務禮儀、酒店銷售、酒店管理、酒店服務、酒店前廳（客房、餐飲）管理與服務、酒店成本與費用管理、客戶管理、職業道德、酒店各類案例分析、管理藝術、溝通技巧等課程。

　　楊老師在酒店人力資源管理中首創的“快樂工作管理法”目前正在全國各類酒店巡回演講。

服務客戶：

　　美國假日酒店（五星）、泰國曼谷東方酒店（五星）、香港半島酒店（五星） 、北京浙江大廈（五星）、杭州金馬飯店（五星）、杭州開元蕭山賓館（四星）、杭州蕭山國際大酒店（四星）、杭州開元之江度假村（四星）、浙江義烏信聯酒店（四星）、 浙江義烏大酒店（四星）、金華贊佳酒店（四星）、杭州廣田大酒店（四星）、浙江東陽海德大酒店（五星）、江蘇丹陽大酒店（餐飲旗艦企業）……